紫蘇帶有的獨特穩重的香氣與高雅的風味,在香味食材的領域中,廣泛的被日本人使用。 而杜瓦為了保留其天然的風味不被破壞,慎重的製作出這款紫蘇和酒可以搭配紫蘇葉來製作果凍或是冰淇淋等地方,可讓和風的感覺更表現出來。
從初冬到早春,在這段時間中慢慢熟成的日本產柚子果實,透過浸漬的方式, 來呈現豐富的香氣。柚子其爽朗的香氣與獨特的酸味,可以讓點心的風味更為出色。 除了適合拿來製作個性甜點外,另外也適合用在傳統的和果子甜點中的利口酒。
杜瓦.抹茶利口酒 700ml/瓶 / ALC.30% 不去改變,抹茶具有獨特的澀味與爽快的香氣,另外蘊含的藥用成分單寧、維他命C和咖啡因都直接保留製作而成,天然的濃綠色,只要一點點綠就能把點心妝點得更出色,還維持濕潤的光澤並防止乾燥。這傳統的風味就誕生在這全新的世界中。若追求的是更鮮艷的色調,則可選用杜瓦綠茶【玉露】香甜酒。
據說日本點心的原點就是柿餅。從日本傳統的水果「柿子」,中嚴選富有柿,來製作成香甜酒,成功的再現柿子,具有深度的香氣和高雅的風味。 將日本秋季的美味代表的柿子風味忠實呈現。
果皮的苦味與甜味形成恰到好處的平衡,醞釀出絕佳的調和感。唯有柑橘類才能呈現的清爽香氣, 最適為點心增添香氣時使用,適合凝固類或是蒸類的產品外,也能廣泛運用到各種點心當中,優質香甜酒。容量700ml/瓶
以香氣撲鼻的蘭姆酒為基調,是一款風味濃郁而醇厚的栗子利口酒。 蘭姆與栗子的完美平衡及柔和香氣營造出豐厚深沉的風味。正是代表著日本秋天的利口酒。
紅豆在和果子的世界裡廣泛被運用,也深深的滲透在日本人的味覺當中。杜瓦推出的紅豆和酒為了追求更有深度的味覺感受, 嚴選北海道紅豆,經過浸漬、抽出製作而成的紅豆利口酒。探求的是傳統素材的嶄新風味。能讓內餡更顯出色。
杜瓦.生姜利口酒 700ml/瓶 / ALC.25% 生薑因其蘊含的辛辣成分薑銅Zingerone和松烯酚Shogaol……等成分而被運用在醫藥當中,除此之外在和食等領域也會當作辛香料來使用。杜瓦著重於讓生薑原有的辛辣味和芳香能調和的要點來製作成生薑和酒。除了用在燒果子類的產品外,也能運用在內餡中,是可以多方面運用的香甜酒。自古以來歐洲就會將薑運用在西點蛋糕中。
將天然艾草嫩葉浸泡,並且從中提取了濃縮的香氣成分 以杜瓦專有技術、做出完美融和了纖細的艾草風味與獨特香氣的艾草利口酒